Perchée en haut d’une échelle, occupée à déverser l’orge dans les cuves, Pauline nous accueille avec un grand sourire et un élan de bonne humeur. À n’en pas douter, fabriquer de la bière est avant tout une affaire de plaisir et de valeurs.
Entre les imposantes cuves en inox, les parfums de houblon et les tuyaux qui s’entrelacent, on découvre un univers où chaque détail raconte le terroir vaudois. Car ici, le choix de produire des bières ultra-locales s’est imposé comme une évidence.
L’orge, le houblon, l’eau des Entreroches, presque tout provient de la région et, depuis cette année, même le malt est fabriqué ici. Une démarche unique sur le territoire vaudois qui traduit la volonté de valoriser les richesses locales jusque dans chaque verre.
Les bières, elles, sont à l’image du lieu : accessibles, conviviales, équilibrées et pleines de caractère. Blonde, blanche, IPA, ambrée ou saisonnière, chacune porte à sa manière un peu de l’esprit de notre région. Des saveurs présentes mais subtiles, pensées pour être appréciées simplement, entre amis ou en famille.
Et puis il y a le carnotzet. Une grande table en bois, quelques chopes qui s’entrechoquent et des discussions qui s’éternisent. On vient bien sûr pour découvrir les secrets du brassage, mais aussi pour partager un moment authentique.
Car ici, la convivialité n’est pas un slogan : c’est un ingrédient !
Notre conseil ? Poussez la porte de la brasserie un jeudi soir ou un samedi matin. Entre dégustations, visites et partages, vous repartirez peut-être avec quelques bouteilles sous le bras, mais surtout avec le sentiment d’avoir découvert une aventure humaine faite de belles rencontres.
Un dernier mot avant de déguster une Talentueuse ?
« Buvez bon, buvez local… et soyez heureux ! »
Pauline et son père Guillaume Abetel ont cofondé la brasserie La Talentueuse en 2021.
La gamme se compose de quatre bières permanentes, auxquelles s’ajoutent des cuvées saisonnières, notamment estivales. Elles sont disponibles dans les magasins LANDI, ainsi qu’au Tonneau Verre, à la rue de la Plaine, et aux Bièrosophes, à la rue du Valentin, à Yverdon-les-Bains. Elles se dégustent également dans de nombreux cafés-restaurants de la région.
Vous êtes les bienvenus dès que la porte est ouverte, et plus officiellement le samedi matin de 10h00 à 12h30 ainsi que le jeudi soir de 17h00 à 19h00, pour une dégustation, une visite et partager un moment de plaisir et de convivialité.
Brasserie La Talentueuse
Grand’Rue 66 · 1373 Chavornay · 024 441 22 23
info@latalentueuse.ch
latalentueuse.ch
Il vous suffit de cocher la bonne réponse à la question ci-dessous pour participer au tirage au sort du jeu-concours « ici, ça mousse ! ». À gagner : 4 carton de 12 bières La Talentueuse. Condition...
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