Si l'alignement des ceps de pinot noir a été espacé l'année dernière pour permettre de pratiquer un désherbage mécanique, l'année 2024 s'est révélée tout aussi riche en travaux sur les vignes du vin d'honneur d'Yverdon-les-Bains.
Inscrite dans cette dynamique de mesures conciliant production et biodiversité, une partie de la parcelle de chasselas a été réaménagée au début de l'année par les équipes de génie civil de la Ville.
Retour en images sur les travaux réalisés début février:
C’est au printemps que nous avons eu le privilège d’assister à la mise en terre des nouveaux plants de chasselas sur la parcelle réaménagée. Sous un ciel doux, chaque geste semblait calculé, empreint d’une précision particulière. Ces plants de vigne, soigneusement préparés par le viticulteur-pépiniériste Yves Cousin à Concise, spécialisé dans l’art du greffage, attendaient patiemment d’être mis en terre.
La machine utilisée, une installation unique attelée au tracteur, est l’une des rares en Suisse romande. Venue tout spécialement des vignobles de la Côte, cette mécanique ingénieuse, réservée des mois à l’avance, s’est mise à l’œuvre. Les plants glissaient doucement dans la terre, traçant à chaque passage une nouvelle promesse pour les années à venir. La météo fut clémente, permettant au viticulteur Simon Guignard d’orchestrer ce travail avec une précision millimétrée.
Les photos qui suivent immortalisent ces instants hors du commun:
Le greffage d’un plant est une technique essentielle en viticulture, utilisée pour combiner les qualités d’un porte-greffe avec la sélection d'un greffon, formant ainsi une nouvelle vie. La fonction principale du porte-greffe est de fournir un enracinement solide et de protéger la plante contre diverses maladies et parasites présents dans le sol, tout en s’adaptant aux conditions du terroir (composition du sol, sécheresse, humidité, etc.).
Le greffon, quant à lui, est la partie supérieure d’une plante greffée au porte-greffe. Il est sélectionné avec soin, généralement prélevé d’un fragment de vigne issu d’un cépage spécifique. Grâce à l’alliance avec le porte-greffe, il gagne la force de la terre, la vigueur des racines profondes, mais aussi la délicatesse des arômes qui feront sa renommée.
Yves Cousin, pépiniériste-viticulteur à Concise, a créé les plants des vignes du vin d’honneur de la Ville, sélectionnant ainsi les meilleures qualités du terroir de Bonvillars.
À la question : Quelle espèce emblématique trouve refuge dans les vignobles d'Yverdon-les-Bains? La bonne réponse était bien l'élégante huppe fasciée. Toutes nos félicitations à Quentin Frick qui g...
Participer