Marché aux truffes
de Bonvillars
ici
Marché aux truffes de Bonvillars

Le Marché aux Truffes de Bonvillars

Le jour du Marché aux Truffes, on dit que toutes les routes mènent à la Cour de Bonvillars. Et ce n’est pas une légende !
Ici, tout est fait pour accueillir le visiteur. Un village magnifique aux chaudes couleurs automnales, de nombreux exposants qui proposent plusieurs kilos de truffes en vente, avec, au programme:

– pour le goût la cuisine et ses préparations de truffes animée par Frank Siffert et concoctées le chef François Glauser de Champvent
– pour le palais une conférence sur  «les mystères de la truffe et ses saveurs»
– pour la passion le cavage de chiens avec 4 démonstrations de recherche de truffes
– pour le dépaysement la fondue en calèche avec la fondue aux truffes par Claude Jäggi de Concise
– pour la dégustation les vignerons du Cru
– et pour tout savoir le stand didactique de l’Association mycologique d’Yverdon-les-Bains qui présente les champignons de saison avec la présence de Raymond Gumy (photos ci-dessus), contrôleur de champignons pour le Nord vaudois.

Rendez-vous l’année prochaine pour le 9ème Marché aux Truffes Suisses à la Cour de Bonvillars !

A consulter:
marche-truffes-bonvillars.ch

François Glauser
lafermeglauser.centerblog.net
Claude Jäggi
caleche-jaggi
Frank Siffert
coudre.ch
Vignerons
cavedebonvillars.ch
Société mycologique du Nord vaudois
smnv.ch

Texte et photos, Laurent Bailly

passée